福昇小食鱔魚意麵

除夕夜的傍晚，國華街大部分店家都拉下鐵門回家團圓時，福昇小吃闆娘鍋鏟下的火焰，就是這條街上最溫暖的爐火。站在隊伍中，看著闆娘鎮守炒台，手中的鍋鏟沒停過。大火轟地一聲衝上鍋緣，熟練地翻炒、律動，臉上那抹自信又得意的神情，心中忍不住猜想：她心中是哪一首歌？ 炒鱔魚意…

來台南必吃，但假日中午來所要排蠻長的，星期六下午3:30來排了十分鐘。建議多一點人來吃，每樣都點，樣樣無雷。 炒鱔魚意麵比魯的多了鍋氣香跟醋香。鱔魚彈牙又扎實，是台北吃不到的美味。 炸虱目魚肚超級脆！沾胡椒吃超香。

228連假的永樂市場人滿為患，只要網路特別推薦的美食都是大排長龍…福昇小食更是不例外，排隊人龍非常長…鮮少排隊的我，心血來潮想跟風排隊吃一下大家推薦的在地料理「鱔魚意麵」，好在沒讓我失望，真的不枉費我排了一個小時… 不愛吃鱔魚於是點了「乾花枝意麵」，麵的份量其實…

台南朋友表示：被遊客攻佔的在地口味 排了半小時吃到，先安排入座再等一下上菜。最佩服的是炒鱔魚職人精神，做很多年還能樂此不疲，ending pose像「yes」太可愛！ 麵體本身偏軟，鑊味有點淡，和個人偏好與想像不太一樣，但整體的酸甜香是有的👍

老闆娘炒意麵超有活力 超可愛！ 生意很好 排隊排了一陣子 店員很好 意麵完全有入味！ 鱔魚是大塊的 口感偏脆 煎魚肚乾乾脆脆的 味道很夠 感覺很適合配白飯