好菜Kuisine 米其林必比登推介台中亞洲料理餐廳

這次造訪 好菜 Küisine，可以很直接地理解它為何能入選米其林必比登推介。表面看似是中式快炒料理，實際上卻藏著對火候、調味與節奏極為精準的拿捏。從點餐到上桌，整體流程俐落不拖泥帶水，菜色份量走的是「小而精」路線，特別適合三五好友多點幾道共享，讓味蕾在一餐之中完整體驗不同層次的亞洲風味。 菜單設計清楚直觀，品項不算浮誇，卻幾乎道道都有記憶點。像是宮保雞丁，辣度與香氣拿捏得很成熟，花椒與辣椒不是張牙舞爪，而是層層堆疊，雞肉保持嫩度、腰果香脆不油，標準卻不流於公式。金沙類料理則是鹹香濃郁但不膩口，蛋黃細緻地包裹食材，入口後有一種「剛剛好」的滿足感，不會讓人有負擔。 海鮮表現也相當穩定，清蒸魚調味乾淨，醬汁提鮮不搶味，魚肉細嫩，能吃出食材本身的新鮮度。蝦料理爽脆彈牙，搭配蔬菜與醬汁，整體比例平衡，沒有為了重口味而犧牲層次。意外加分的是白飯，米粒飽滿、口感Q彈，與重口味快炒搭配得恰到好處，讓人忍不住多添一碗。 用餐空間方面，座位確實偏緊湊，桌距不算寬，尖峰時段稍微熱鬧一些，但也因此多了幾分傳統快炒店的真實感。服務節奏明快、不過度打擾，讓人可以專心在菜色本身。整體而言，好菜 Küisine 不是走浮誇路線的創意料理，而是把「道地」兩個字做到位，用實力說話。若想在台中找一間能安心帶朋友、長輩，或純粹想好好吃一頓中式熱炒的餐廳，這裡確實值得提前訂位、專程前來。

位於台中西區的 #好菜Küisine 是必比登推薦餐廳之一 一直放在待吃名單中 這次終於有機會來吃吃看！！！ ​ 店內座位不多，用餐空間略顯擁擠 採開放式廚房設計，可以直接看到內場料理過程 廚房空間其實不大，看著廚師們在狹小空間裡出餐 真的覺得很厲害🤩 ​ 當天點了七道菜，除了其中一道以外，其他我們都非常喜歡 整體餐點品質相當高 推薦的餐點有 #紅咖喱乾燒透抽 #鍋巴蝦仁紅咖喱椰汁肉醬 #香茅檸檬胡椒蝦 #老皮嫩豬肉 #炒菠菜 #綠咖喱椰汁豬肉 ​ 是一間只要有到台中，就會想再訪用餐的餐廳