石記魚丸

說起新竹的魚丸，這家是我們心中的NO1。 雖然在名氣上好像稍遜同街的另一家，但經過我們的數次比較之後，我們一致認為石記是最愛。 兩家的魚丸各有千秋，但我們覺得石記的比較清爽，滷肉飯也較不油膩。 窗明几淨、環境清潔、室內寬敞，是我們選擇這家的最大原因，當然魚丸湯、魚羹湯、滷肉飯也是吸引我們ㄧ來再來的關鍵。 另一特點是花枝丸在別家吃不到喔！

10多年前在新竹上班來這邊用餐 他們是在巷子內，沒有問人可能會找不到。 剛進巷口看到的是石家魚丸，聽說這兩家是同親戚開的，一家取為石記一家取為石家，我選擇了裡面點的石記。這兩家同樣是70多年的老店了，媒體也報導過很多次。 兩家都一樣人很多，賣的東西應該也一樣吧！？我點了一碗魯肉飯跟包餡魚丸湯(招牌)，聽說綜合湯也不錯說。 不到一分鐘湯跟飯就上桌了，魯肉飯附一顆滷蛋飯量也夠，魯肉是切條狀的。魯肉吃起來口感佳，伴隨醬汁跟飯鹹度適中帶點甘甜味，我覺得不錯吃，滷蛋也剛好Q度夠蛋黃不會太乾。 包餡魚丸湯共有三顆，湯是大骨湯很醇厚的香味，有加芹菜與薑絲，口感跟別的大骨湯不同。其實魚丸算不小顆，圓滾滾熱騰騰的很誘人。咬下一口，外層口感Q軟，內餡有豬絞肉、葧萁、紅蔥等等，吃起來香氣夠且口感佳，我吃過海瑞摃丸的包餡魚丸也不錯吃，只是內餡的料與調味有不同。